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日期：2018-05-18 15:41:07 来源：蜀味缘 浏览：3311次
锅贴是一种煎烙的馅类的小吃，制作十分的精巧，多数是以猪肉馅为常品，还可以根据季节不同搭配不同的蔬菜。锅贴的形状也各不相同，多为饺子的模样。
锅贴包的时候一般是陷和面各一半，呈月牙的形状。锅贴的地面是深黄色酥脆、面皮软韧。从某种意义上来讲，日本人们所谓的饺子就是咱们的锅贴。锅贴成品呈灌汤流油、色泽黄焦鲜美。
现讲述锅贴的制作步骤：
1.肉馅加韭菜粒、加盐、五香粉、花椒粉、料酒、味精、熟菜油搅匀
2馅料放饺子皮中间
3中间捏紧，只留两边小口
4.倒油预热放锅贴
5.底部金黄翻面再烙，也可加水盖锅盖制作，不翻面
6.蒜苗切碎
7.加辣椒面、白芝麻
8.热油泼制就好啦
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